Рецепт Овощное рагу с баклажанами и кабачком с фото

Рецепт Овощное рагу с баклажанами и кабачком с фото

Личные впечатления о рецепте:
Соблюдаете пост? Возьмите себе этот рецепт на заметку!

Кулинарный рецепт овощного рагу с баклажанами прекрасно подходит для постного стола. В одной порции этой еды содержится всего 67 ккал, поэтому тем, кто не хочет набирать лишний вес, такое блюдо крайне полезно. Готовится рагу просто и невероятно быстро.

Ингридиенты:

  • Баклажаны - 2 шт.
  • Кабачки - 1 шт. (средний)
  • Морковь - 2 шт.
  • Болгарский перец - 2 шт.
  • Помидоры - 2 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Бульон - 100 мл (овощной)
  • Оливковое масло - 2 стол.л.
  • Лимонный сок - 2 чайн.л.
  • Сахар - 1 чайн.л. (песок)
  • Петрушка - 1 пуч.
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу

Овощи, входяшие в рецепт, моем и очищаем. Головку репчатого лука нарезаем соломкой, а кабачок и баклажаны – полукольцами. Болгарский перец режем полосками, удалив плодоножки. Морковь натираем на крупной терке. С бланшированных помидоров снимаем кожицу и нарезаем небольшими кусочками. Баклажаны, лук, морковь и кабачки слегка обжариваем на сковороде с оливковым маслом в течение 5 минут. Затем добавляем сладкий перец и помидоры, заливаем овощным бульоном, посыпав солью, перцем и сахаром. Тушим овощи на медленном огне под крышкой до готовности. Добавляем сок лимона и рубленую зелень, перемешиваем, снимаем с огня. Овощное постное рагу с баклажанами раскладываем по тарелкам. Приятного аппетита!

 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров