Кулинарный рецепт Зеленая фасоль по-португальски с фото

Кулинарный рецепт Зеленая фасоль по-португальски с фото

Личные впечатления о рецепте:
Вкусное овощное блюдо идеально для легкого ужина!

Ингридиенты:

  • Фасоль стручковая - 750 гр (зеленая)
  • Помидоры - 4 шт.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Соль - 1 чайн.л.
  • Оливковое масло - 3 стол.л.
  • Перец черный молотый - 0.3 чайн.л.
  • Мука - 1 стол.л.
  • Винный уксус белый - 1 стол.л.
  • Петрушка - 2 стол.л. (нарубленная)

В Португалии в качестве гарнира очень любят овощи, особенно фасоль. Ее и варят, и жарят, подают в качестве холодных и горячих закусок, добавляют в салат. Из истории известно, что во время осады наполеоновскими войсками в 1807 г., жители Лиссабона спасались от голода, выращивая овощи, в основном фасоль и капусту. С тех дней и осталась любовь к овощным блюдам.

Приготовим фасоль по-португальски. Если у вас свежие стручки фасоли, то их нужно разрезать и отрезать совсем ненужные веточки. Если у вас фасоль замороженная, то вам ничего дополнительного с ней делать не надо. Лук режим кольцами. Помидоры нужно очистить от кожицы. Для этого делаем в верхней части помидора надрез крест на крест, помещаем все помидоры в миску и обдаем кипятком, снимаем кожицу и нарезаем помидоры кубиками. Разогреваем оливковое масло и все овощи поджариваем, затем доливаем горячей воды, солим, перчим, тушим под крышкой около 30 минут. Муку, разведенную немного водой, добавляем к овощам. Выключаем огонь, приправляем уксусом и посыпаем петрушкой. Получился отличный и быстрый гарнир.

 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров