Кулинарный рецепт Закуска "Фантазии лета" с фото

Личные впечатления о рецепте:
Корзиночки с яркой начинкой из овощей!
Легкая, яркая, вкусная закуска с превосходным соусом.
Ингридиенты:
- Яичные желтки - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Петрушка - 1 пуч.
- Маргарин - 40 гр
- Мука - 170 гр
- Молоко - 40 гр
- Сахар - 1 чайн.л.
- Огурцы - 2 шт. (для начинки)
- Болгарский перец - 1 шт. (желтый)
- Помидоры - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубч.
- Оливковое масло - 50 мл
- Винный уксус белый - 0.5 чайн.л.
- Специи сухие - по вкусу
- Твёрдый сыр - 50 гр
Делаем корзиночки. Растворяем в молоке соль, сахар, желток, часть муки, все перемешиваем.
Маргарин размягченный взбиваем, смешиваем с мучной массой, добавляем еще муки.
Тесто раскатываем, вырезаем кружки. Перекладываем кружки в формочки, смазанные маргарином. Прокалываем дно.
Печем корзинки до готовности при 240 гр.
Делаем начинку. Волнистым ножом нарезаем огурцы кусочками. Режем перец, помидоры.
Делаем соус. Оливковое масло, уксус, лук-пудру, паприку, перец, кинзу, соль смешиваем. Сыр трем на терке, чеснок измельчаем. Кладем все в соус.
Заполняем корзинки сначала огурцами, затем соусом.
Второй слой - болгарский перец + соус.
Третий слой - помидорки + чуть соуса.
Украшаем тарталетки веточками петрушки.