Кулинарный рецепт Закуска "Фантазии лета" с фото

Личные впечатления о рецепте:
Корзиночки с яркой начинкой из овощей!

Легкая, яркая, вкусная закуска с превосходным соусом.

Ингридиенты:

Яичные желтки - 1 шт.
Соль - по вкусу
Петрушка - 1 пуч.
Маргарин - 40 гр
Мука - 170 гр
Молоко - 40 гр
Сахар - 1 чайн.л.
Огурцы - 2 шт. (для начинки)
Болгарский перец - 1 шт. (желтый)
Помидоры - 1 шт.
Чеснок - 2 зубч.
Оливковое масло - 50 мл
Винный уксус белый - 0.5 чайн.л.
Специи сухие - по вкусу
Твёрдый сыр - 50 гр

Делаем корзиночки. Растворяем в молоке соль, сахар, желток, часть муки, все перемешиваем.
Маргарин размягченный взбиваем, смешиваем с мучной массой, добавляем еще муки.
Тесто раскатываем, вырезаем кружки. Перекладываем кружки в формочки, смазанные маргарином. Прокалываем дно.
Печем корзинки до готовности при 240 гр.
Делаем начинку. Волнистым ножом нарезаем огурцы кусочками. Режем перец, помидоры.
Делаем соус. Оливковое масло, уксус, лук-пудру, паприку, перец, кинзу, соль смешиваем. Сыр трем на терке, чеснок измельчаем. Кладем все в соус.
Заполняем корзинки сначала огурцами, затем соусом.
Второй слой - болгарский перец + соус.
Третий слой - помидорки + чуть соуса.
Украшаем тарталетки веточками петрушки.