Кулинарный рецепт Вкусная паска с фото

Кулинарный рецепт Вкусная паска с фото

Личные впечатления о рецепте:
Паска выпеченная с любовью и красиво украшенная всегда объедение!
Не знаю, как вы, а мы всегда называли пасхальный кулич не иначе, как паска. Поэтому кулинарный рецепт, которым сегодня решила со всеми поделиться, я назвала – вкусная паска. Как можно понять из названия, готовится он к Светлому Христову Воскресению, то бишь, к Пасхе.
Обязательно нужно делать это с хорошим настроением. Еще лучше, если во время приготовления дрожжевого теста вы будете петь. Я всегда пою, когда стряпаю на кухне. В итоге все блюда у меня получаются очень вкусными – они заряжаются позитивной энергией.

Ингридиенты:

  • Сливочное масло - 200 гр
  • Яйца - 6 шт.
  • Молоко - 1.5 стак.
  • Пшеничная мука - 600 гр
  • Дрожжи - 40 гр
  • Сахар - 2 стак. (песок)
  • Ванильный сахар - 10 гр
  • Соль - 0.2 чайн.л.
  • Изюм - 150 гр
  • Сахарная пудра - 0.5 стак.
  • Яйца - 1 шт.
  • Лимонный сок - 2 чайн.л.

В общем, приступаем к готовке.
Нагреваем молоко (0,5 стакана), добавляем в него две чайные ложки сахара, кладем дрожжи. И одну-две столовые ложки муки. Хорошо перемешиваем. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место, чтобы опара подошла. На это уйдет около часа. Опара при этом увеличится в размерах в два раза.
Далее растираем яичные желтки с сахаром (всего берем пять желтков, один потребуется для обмазывания паски). Пока миксер будет взбивать желтки, растапливаем сливочное масло и ставим его остывать.
В подошедшую опару аккуратно вводим желтки, ванильный сахар, соль, сливочное масло. И перемешиваем.
Холодные яичные белки взбиваем в стойкую пену и соединяем с тестом. Добавляем порциями муку и перемешиваем. Размешиваем тесто до тех пор, пока оно не покроется пузырьками. Нужно, чтобы оно стало по-настоящему воздушным.
Тесто должно иметь консистенцию полужидкой сметаны – не жидкое, но ни в коем случае не густое. Накрываем его полотенцем и оставляем в теплом месте подходить.
Когда тесто поднимется, вымешиваем его (в течение, как минимум, пяти минут) и снова ставим подниматься.
Затем перебираем изюм, хорошо моем его и подсушиваем.
В подошедшее тесто добавляем изюм, который нужно обязательно обвалять в муке. Тесто вымешиваем еще пять минут и оставляем подходить.

 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров