Кулинарный рецепт Уха из стерляди с фото

Кулинарный рецепт Уха из стерляди с фото

Личные впечатления о рецепте:
Аромат блюда заставляет забыть обо всем!

Уха с речной рыбкой, особенно хороша в походах у костра. Уха из стерляди, именно из её мяса, не то чтобы чем-то сильно выделяется, но бесспорно вкусна. Если довелось её купить, а то и выловить, лучше не поскупиться на остальные компоненты. Они свое отплатят сполна, когда на столе появится готовая уха из стерляди рецепт которой я постаралась расписать по подробнее.

Ингридиенты:

  • Стерлядь - 1.5 кг
  • Лук - 1 шт.
  • Лук-порей - 1 шт. (белая часть)
  • Чеснок - 1 зубч.
  • Петрушка - 2 пуч.
  • Сельдерей - 2 шт.
  • Тимьян, чабрец - 4 гр
  • Вино белое - 250 мл (сухое)
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Перец горошком - 4 шт.
  • Соль - по вкусу

Каждое лето мы выезжаем несколько раз на выходные на Волгу, где большой компанией отдыхаем, рыбачим. Практически каждый раз среди остальных рыб нам попадаются стерлядочки. Обычно уже дома я готовлю из этой рыбки такую еду как уха из стерляди. Сейчас я поведаю об этом кулинарном рецепте. Для начала потрошим и очищаем рыбу, оставляя лишь те её части, которые вам лично нужны для будущей ухи (голова, хвост, плавники). Теперь кладём эти части стерляди в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. Затем очищаем лук и режем его тонкими колечками. Также моем, очищаем и режем колечками лук-порей. Чесночок чистим, нарезаем пластинками. Зелень хорошо моем, мелко режем. Теперь добавляем в наш рыбный бульон зелень, овощи и соль по вкусу. Затем вливаем белое сухое вино, доводим всю массу до кипения и варим бульон на небольшом огне около 30 минут. Примерно за 7-10 минут до выключения ухи кладём лавровый лист и черный перец горошком.

 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров