Кулинарный рецепт Суп-пюре из брокколи и лука-порея с фото

Кулинарный рецепт Суп-пюре из брокколи и лука-порея с фото

Личные впечатления о рецепте:
В каждой ложке супа у вас маленькая бомбочка витаминов.

Кулинарный рецепт этого супчика идеально подходит для тех, кто стремится насыщать свое обеденное меню правильной едой. Также рекомендую взять на заметку малокалорийный суп-пюре из брокколи и лука-порея всем сидящим на диете.

Ингридиенты:

  • Брокколи - 500 гр
  • Лук-порей - 500 гр
  • Чеснок - 2 зубч.
  • Куриные яйца - 2 шт.
  • Петрушка - 1 пуч.
  • Сливки - 200 мл
  • Морская соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу

Заливаем нарезанные брокколи и лук-порей водой, доводим до кипения и варим в течение 7 минут. Затем бульон процеживаем, а овощи вынимаем остывать. Куриные яйца варим вкрутую, очищаем от скорлупы и отделяем белки от желтков. При помощи блендера измельчаем зелень петрушки, отварные лук-порей и брокколи. Далее разводим овощную смесь процеженным бульоном, ставим на маленький огонь и добавляем сливки, постоянно помешивая суп. Сливки можно заменить плавленным сырком. После чего доводим суп - пюре до кипения, посолив и поперчив по вкусу, снимаем кастрюлю с огня. Перетираем желтки с измельченным чесноком до однородной массы. Добавляем смесь в суп и аккуратно перемешиваем. Суп-пюре из брокколи и лука-порея готов, приятного аппетита!

 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров