Кулинарный рецепт Солянка из капусты с фото

Кулинарный рецепт Солянка из капусты с фото

Личные впечатления о рецепте:
Вкуснейшее блюдо, что быстро восстановит силы после тяжелой работы.

Эта еда у русских людей занимает чуть ли не первое место, потому что считается традиционным блюдом русской кухни. Кулинарных рецептов приготовления солянки из капусты огромное множество. Причем, готовить ее можно и из свежей капусты, и из квашенной, мясную или постную, с грибами или без.

Солянка с капустой вообще полезна, поскольку она отлично восполняет дефицит витаминов. А если к ней добавить и грибы – как в нашем рецепте, то блюдо прибавит не только во вкусовых ощущениях

Посему солянка из капусты - прекрасное блюдо, которому нужно быть ну обязательно в нашем рационе каждого. Тем более, что с ее приготовлением будет справиться довольно легко даже начинающей хозяйке.

Ингридиенты:

  • Капуста белокочанная - 0.5 кг (свежая, можно квашеная)
  • Соленые огурцы - 2 шт.
  • Шампиньоны - 300 гр (можно грибы любые)
  • Лук - 1 шт.
  • Вода - 0.5 стак.
  • Томатная паста - 2 стол.л.
  • Сахар - 1 чайн.л. (можно 2)
  • Сливочное масло - 2 стол.л.
  • Лимоны - 0.5 шт.
  • Растительное масло - по вкусу
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Уксус - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Соль - по вкусу

Помоем капустку, нашинкуем ее и положим в кастрюлю или казанок. Добавим воды, а также половину порции выделенного на приготовление блюда сливочного масла и уксус. Потушим с час. 

А пока блюдо тушится, порежем соленые огурчики, лук и грибочки. Грибы поджарим на оставшемся сливочном масле, и добавим к ним лук. Посолим-поперчим по вкусу.

В капусту, - за минут 10 до ее готовности, положим томат и огурцы, соль с сахаром, перец и лаврушечку.
В сковороду, смазанную маслицем, переложим половину готовой капусты, а на нее – грибы. Закроем все это второй частью капусты. Посыпем сверху панировочными сухарями. Немного сбрызнем растительным или расплавленным сливочным маслом.

Дальше – ставим казанок в духовку, нагретую до 120-150 градусов, и запекаем солянку. Нарежем ее на порции и подаем на стол, украсив лимоном.

И еще. По желанию, можно положить в солянку из капусты любые колбасные изделия. Или вообще приготовить солянку на основе мяса. Экспериментируем и изобретаем свои рецепты этого популярного блюда!

 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров