Кулинарный рецепт Салат из редьки по-корейски с фото

Кулинарный рецепт Салат из редьки по-корейски с фото

Личные впечатления о рецепте:
Редька отлично подойдет для корейских рецептов. Пробуй!

Я очень люблю остренькие корейские салаты. Такую еду, как морковка по-корейски я готовлю очень часто. Но, оказывается, можно по-корейски готовить не только морковь, но и свеклу Ии редьку. Последнюю я приготовила первый раз совсем не давно и не пожалела. Получилось очень сочно и вкусно. Для этого кулинарного рецепта я взяла редьку Лоба летнего сорта – «Слоновий бивень», так как он более сочный, чем зимние сорта и сладковатый на вкус.
Важный момент в приготовлении салата из редьки по-корейски – это дать ему настоятся как следует – час и более.
Вам понадобится также адиномото - 1 щепотка, национальная приправа, которая широко используется в корейской кухне

Ингридиенты:

  • Редька - 450 гр (лоба (дайкон))
  • Морковь - 1 шт. (средняя)
  • Лук репчатый - 0.25 шт.
  • Чеснок - 2 зубч.
  • Сахар - 1 чайн.л.
  • Соевый соус - 0.5 стол.л.
  • Уксус - 1 чайн.л.
  • Кунжут - 1 чайн.л.
  • Перец красный молотый - 1 чайн.л.
  • Перец черный молотый - 0.25 чайн.л.
  • Соль - по вкусу


Итак, возьмем редьку и морковку, очистим их. Приготовим из них соломку – это можно сделать с помощью специальной терки, можно с помощью кухонного комбайна, а можно просто обыкновенным острым ножом. Затем немного посолить и дать постоять так 30 минут.
За это время овощи дадут сок, который нужно аккуратненько слить – он нам не понадобиться.
Измельчить чеснок и высыпать его в емкость с редькой, туда же добавить сахар, уксус, красный и черный перец, кунжут, адиномото, нашинкованный полукольцами лук и соевый соус. При чем последние два ингредиента можно не добавлять – это на любителя. Все хорошо перемешать и поставить в холодильник на час, а можно и более.
Приятного аппетита!

 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров