Кулинарный рецепт Ризотто с артишоками с фото

Кулинарный рецепт Ризотто с артишоками с фото

Личные впечатления о рецепте:
Если название тебе ни о чем не говорит - просто приготовь! Вкусно!

Совершенно обалденное по вкусу блюдо, венецианское ризотто с артишоками. Идеально сочетается с белым вином. Это коронное блюдо многих итальянских ресторанчиков. Попробуйте, не пожалеете! :)

Ингридиенты:

  • Артишоки - 150 гр (свежие)
  • Рис - 3 стак.
  • Пармезан - 50 гр
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Бульон - 1 л
  • Чеснок - 1 зубч.
  • Оливковое масло - 5 стол.л.
  • Сливочное масло - по вкусу
  • Майоран - по вкусу
  • Вино белое - 100 мл
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу

Артишоки разрежьте на четыре части. Покрошите лук и чеснок и прожарьте их на сковороде с оливковым маслом.

Артишоки отварите в части бульона примерно 15 минут. Перед окончанием варки добавьте майоран. Затем выключите огонь. Когда бульон будет выкипать, подливайте его. Артишоки должны быть закрыты им.

В кастрюле для ризотто растопите ст.л. или больше сливочного масла. Добавьте сюда же прожаренный с чесноком лук, засыпьте промытый рис, залейте белым вином и подержите на огне, помешивая, минуты три.

Влейте в рис бульон, добавьте недоваренные артишоки, перемешайте. Доведите блюдо до готовности (рис должен впитать весь бульон).

Перед подачей ризотто с артишоками к столу положите в тарелку кусочек сливочного масла и посыпьте готовое блюдо пармезаном.

 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров