Кулинарный рецепт Рахат лукум с фото

Кулинарный рецепт Рахат лукум с фото

Личные впечатления о рецепте:
Пробовали вы эти вкуснейшие конфеты? У вас есть шанс приготовить их!
Этот кулинарный рецепт преследует меня с детства. Рахат Лукум – мое любимое восточное лакомство. Мама мне постоянно его покупала. Теперь, где я живу, рахат лукум не продают. Но так хочется иногда себя им побаловать. Нашла в журнале этот кулинарный рецепт. Теперь иногда создаю это лакомство для себя самостоятельно. Хочу с вами поделиться секретом этой вкуснятины.

Ингридиенты:

  • Сахар - 1 кг
  • Вода - 500 мл
  • Крахмал - 100 гр
  • Варенье абрикосовое - 2 стол.л.
  • Варенье любое - 2 стол.л. (из розы)
  • Лимонная цедра - 3 чайн.л. (молотая)
  • Корица - 3 гр (палочка)
  • Миндаль - 0.25 стол.л. (измельчённый жареный)
  • Фундук - 0.25 стол.л. (измельчённый жареный)
  • Сахарная пудра - 0.5 стак.

Итак, вам понадобится казан. Если такого нет, то возьмите медный таз. В нем надо сварить сахарный сироп. Затем развести крахмал в воде и когда сахарный сироп закипит, добавить в него. Размешайте, сделайте огонь поменьше и варите, пока не загустеет. Мешать нужно постоянно. Потом положите в массу корицу и цедру апельсина. Полученную смесь поделите на две части. В каждую добавьте варенье и орехи, которые надо предварительно измельчить. Возьмите деревянный противень. На него выложите массу. Слой должен получиться 2.5 сантиметра. Поставьте застывать. Потребуется 3-4 часа. После этого застывшую массу нарежьте на кубики и посыпьте сахарной пудрой. Нож смажьте растительным маслом. После каждого разреза снова смазывайте нож маслом. Смешайте крахмал с сахарной пудрой. Пересыпьте ее в контейнер. Туда положите кубики рахат лукума и потрясите. Заверните контейнер в бумагу. Надо избежать попадания на него воздуха. Приятного вам лакомства!

 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров