Кулинарный рецепт Постные щи из квашеной капусты с фото

Кулинарный рецепт Постные щи из квашеной капусты с фото

Личные впечатления о рецепте:
Очень вкусные щи наполнят ароматом вашу кухню!

Основа для русских щей – квашеная капуста. Она придает щам своеобразный вкус и аромат. Недавно в моей копилке кулинарных рецептов появились постные щи с маком. Несложное приготовление блюда привлекло меня в первую очередь, как и любую хозяйку. Постные щи из квашеной капусты – еда для православного поста или для худеющих.

Ингридиенты:

  • Капуста квашеная - 700 гр
  • Мак - 3 стол.л. (кондитерского)
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Репа - 1 шт.
  • Растительное масло - 2 стол.л.
  • Укроп - 1 пуч. (свежий)
  • Чеснок - 2 зубч.
  • Мука - 1 стол.л.
  • Перец горошком - 8 шт.
  • Соль - по вкусу

Честно признаюсь, у меня не было репы на момент приготовления, но я прекрасно обошлась и без нее.
Возьмем овощи: морковку, репу и корень петрушки, обмоем, и очистим. Порежем овощи мелкими кубиками. То же самое проделаем с луком.
На разогретой сковороде с растительным маслом спассируем подготовленные овощи. Они должны жариться на небольшом огне, до прозрачности.
Отдельно потушим квашенную капусту в глубокой сковороде, залив капусту водой. Тушите капусту около часа под крышкой. Выложите пассированные овощи к капусте, размешайте и потушите все вместе полчаса.
Переложите массу в кастрюлю на 3 литра, влейте 1,5-2 литра горячей воды (я добавляла картофельный отвар с 4 толчеными клубнями картошки) и подождите, пока жидкость закипит. Варите 15 минут, бросьте горошек перца.
Чеснок раздавите или натрите на терке. На сковороде прогрейте муку и мак, разведите парой ложек воды, добавьте чеснок, размешайте. Заправку добавьте в щи и прокипятите 5-7 минут.
Подают щи, посыпав зеленью петрушки.

 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров