Кулинарный рецепт Немецкий картофельный салат с фото

Кулинарный рецепт Немецкий картофельный салат с фото

Личные впечатления о рецепте:
Сытный и питательный салатик с легкостью заменит второе блюдо!

Ингридиенты:

  • Картофель - 1.5 кг
  • Лук - 3 шт.
  • Яйца - 6 шт.
  • Соленые огурцы - 4 шт. (можно 5)
  • Бульонный кубик - 1 шт.
  • Майонез - 250 мл
  • Горчица - 1 чайн.л. (заваренная)
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Соль - по вкусу

СоставляющиеБерем необходимые продукты.

Разводим бульонный кубик кипятком.

В бульон добавляем горчицу и взбиваем до однороной массы.

В салатницу выкладываем слоями: нарезанный кружочками горячий отварной картофель, нарезанный мелкими кубиками бланшированный лук,

крупно нарезанные вареные яйца,

резанные соленые огурцы и майонез.

Добавляем соль, молотый перерц, перемешиваем осторожно и заливаем соусом из бульона и горчицы. Еще раз все осторожно перемешиваем.

Накрываем крышкой и оставляем для остывания при комнатной температуре.

Немецкий картофельный салат готов.

Подается немецкий картофельный салат обычно с сосисками (в моем исполнении с франкфуртскими).

В каждой области Германии - своя еда. А вот берлинцы очень любят картофельный салат. Этот кулинарный рецепт так и называется "Берлинский картофельный салат".
Варим яйца. Не бойтесь их переварить, они должны быть очень крутыми. Режем лук мелкими кубиками и бланшируем его. В майонез добавляем немного соли и перца. Можно для густоты добавить и два сырых желтка. Картофель моем щеткой и варим прямо в мундире в подсоленной воде. А пока кладем бульонный кубик в небольшое количество кипятка, добавляем горчицу и взбиваем все при помощи венчика. Начинается самый напряженный этап. Все подготовленные ингредиенты нарезаем, вынимая их прямо из горячей воды, в которой они варились. А потом укладываем слоями в миску. Картофель, такой горячий, как только получится, режем на полоски. Потом отправляем туда же - лук, резаные яйца, соленый огурцы и ложку майонеза. Насыпаем немного соли и перца. Осторожно все перемешиваем два раза. Заливаем смесью бульона с горчицей. Все еще раз перемешиваем, накрываем крышкой и даем остыть при комнатной температуре. Есть можно через несколько часов, но лучше, оставить на ночь.
Готовый салат украшаем крутыми яйцами, помидорами и стеблями петрушки.

 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров