Кулинарный рецепт Мшош фасолевый с фото

Кулинарный рецепт Мшош фасолевый с фото

Личные впечатления о рецепте:
Не требует финансовых затрат! Все просто и экономно! А вкус - супер!

Ингридиенты:

  • Кизил - 0.5 стак. (сушёный, барбарис)
  • Миндаль - 0.5 стак.
  • Изюм - 0.5 стак.
  • Фасоль - 0.25 стак. (отвар фасоли)
  • Соль - по вкусу
  • Фасоль - 1 стак.
  • Лук репчатый - 4 шт.
  • Грецкие орехи - 0.5 стак. (толчёные)
  • Петрушка - 0.5 пуч.
  • Тимьян, чабрец - 1 гр (пол пучка, можно чабер)
  • Перец черный молотый - 0.5 чайн.л.
  • Соль - по вкусу

Снова возвращаемся к бобовым. Армянская фасолевая каша мшош – плотная и вкусная еда. Наверное, потому, что все кулинарные рецепты Армении соединяют в себе несоединимое. Вообще, кавказская кухня, так же как и средиземноморская предпочитает сочетать – сладкое и соленое, горькое и кислое, и все в «одном флаконе».
Готовим мшош из красной фасоли, хотя на ее месте может оказать и белая фасоль, и чечевица. Но мы выбираюм красную – для яркости.
Замачиваем фасоль на несколько часов для того. чтобы она немного набухла и варилась быстрее. Варим до готовности в большом количестве воды, отвар сливаем в отдельную посуду. А вот саму фасоль разминаем, как на пюре.
Миндаль нужно предварительно ошпарить. Чистим его и рубим на мелкие кусочки. Кизил тоже замачиваем минут на 15, а потом протираем через сито.
Когда все уже готово, соединяем продукты, вливаем оставшийся у нас фасолевый отвар и варим на слабом огне двадцать минут.
Если же мы решили делать холодный мшош, то просто перемешиваем все, что у нас есть до пюреобразного состоян

 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров