Кулинарный рецепт Лепешка постная мексиканская с фото

Кулинарный рецепт Лепешка постная мексиканская с фото

Личные впечатления о рецепте:
Простая в приготовлении лепешка послужит отличной основой для закусок!

Постную мексиканскую лепешку по-другому называют Тортилья. Обычно готовятся постная лепешка, из пшеничной или кукурузной муки. Кстати, испанские тортилье не имеет никакого отношения к мексиканским тортильям, они все лишь одноименны. Этот кулинарный рецепт делается из пшеничной муки. И пшеничная тортилья очень сильно отличается от кукурузной. Она лучше тем, что дольше сохраняется и остается мягкой.

Ингридиенты:

  • Пшеничная мука - 4 стак.
  • Разрыхлитель - 2 гр (порошок для выпечки)
  • Жир любой - 120 мл (растительный жир)
  • Соль - 0.5 чайн.л.
  • Вода - 1 стак. (тёплая)

Просеиваем муку,добавляем разрыхлитель,затем масло.

Перемешиваем.

Вливаем в муку подсоленную воду.

Оставляем тесто на 30мин.

Раскатываем лепешки.

Жарим.

Для приготовления постных мексиканских лепешек я просеиваю муку в глубокую посудину, добавляю порошок для выпечки и тщательно перемешиваю. Затем добавляю в муку растительный жир и перемешиваю венчиком до рассыпчатой однородной массы.

После этого в теплой воде растворяю соль, и вливаю соленую воду в посуду с мукой струйкой тоненькой, постоянно помешиваю, для того чтобы мука смогла впитать в себя всю жидкость. Вымешиваю тесто около 2 минут и формирую из теста небольшой шар, накрываю его легкой салфеткой, оставляю на полчаса.

После того как тесто настоится, делю его на 10-12 частей, каждую часть раскатываю в тоненькую лепешку и жарю их в сковородке с толстым дном. Такие лепешки я подаю с едой, где много жирной подливы. Ну а подробное описание этого кулинарного рецепта я узнала у знаменитого Шеф-повара Джейсона Хилла.

 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров