Кулинарный рецепт Картофельные котлеты с фото

Кулинарный рецепт Картофельные котлеты с фото

Личные впечатления о рецепте:
Чудесные котлеты с приятной на вкус хрустящей корочкой.

А эта еда для вас, господа вегетарианцы. Котлеты картофельные рецепт о котором пойдет речь в моей статье. Для себя я не представляю иных котлет, кроме как из мяса. Но говорят, что многим нравятся и такие.

Ингридиенты:

  • Картофель - 5 шт.
  • Соль - 2 чайн.л.
  • Сливочное масло - 2 стол.л. (или маргарин)
  • Молотый кориандр - 2 стол.л.
  • Перец черный молотый - 0.3 чайн.л.
  • Зелень кинзы - 5 пуч. (свежая - 5 стеблей)
  • Панировочные сухари - 6 стол.л.
  • Растительное масло - по вкусу
  • Сметана - по вкусу
  • Зелень - по вкусу

Берем пять картофелин и отвариваем их "в мундире", то есть не очищая от кожуры. Кладем из в холодную воду, ставим на сильный огонь и доводим до кипения. Варим до готовности, потом опускаем в холодную воду и чистим. Складываем в миску, добавляем молотый кориандр, сливочное масло, соль, перец и кинзу. Для варианта котлеты картофельные постные сливочное масло заменяем маргарином.

Затем вилкой или специальной давилкой разминаем все до однородной массы. Главное, чтобы не было комков. Формируем фарш в виде плоских продолговатых или круглых котлет, Примерно пять-семь сантиметров в диаметре, и толщиной в два-три сантиметра. Каждую обваливаем в сухарях и откладываем в сторону.


 Разогреваем в сковороде около двух столовых ложек растительного масла на среднем огне. Обжариваем котлеты до появления золотистой корочки с двух сторон. Если масла не хватило, то его следует добавлять в промежутке между партиями.

 Подаем к столу, украсив зеленью, с овощными салатами. И со сметаной.


 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров