Кулинарный рецепт Капуста с болгарским перцем с фото

Кулинарный рецепт Капуста с болгарским перцем с фото

Личные впечатления о рецепте:
Замечательная овощная закуска на каждый день!

Вот еще один кулинарный рецепт постной или вегетарианской еды - капуста с болгарским перцем. Но мы можем использовать такой горячий салат как гарнир к мясным блюдам. А можем и во время приготовления добавить в него кусочки вареной курицы или колбасу. Тут все зависит только от вашей фантазии. Но основа у этой еды такая:

Ингридиенты:

  • Капуста - 1 шт.
  • Помидоры - 5 шт.
  • Болгарский перец - 5 шт.
  • Лук репчатый - 3 шт.
  • Лук-порей - 1 шт.
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Гвоздика - по вкусу
  • Лавровый лист - по вкусу

Белокочанную капусту, а именно все толстые части листа мелко шинкуем, а верхнюю часть пока откладываем в сторону. Перец чистим и нарезаем колечками. Помидоры обливаем кипятком, и снимаем с них кожицу, а потом в тарелке разминаем их вилкой до получения однородной массы. Лук репчатый мелко шинкуем, а лук порей нарезаем тонкими кружочками и разделяем на кольца. Зеленую часть порея шинкуем.
На дно толстостенной кастрюли наливаем воду, и бросаем в нее лук, перец и толстые части листа. Добавляем соль по вкусу. Доводим до кипения и варим до готовности. Как только овощи стали мягкими, добавляем к ним нашинкованные тонкие листья капусты и провариваем еще раз, пока они не размякнут. Снимаем капусту с огня, заливаем мятыми помидорами, добавляем душистый перец горошек, лавровый лист и гвоздику. Все тщательно перемешиваем и закрываем крышкой на 10-15 минут.
Подаем на стол посыпав колечками и нашинкованной зеленью лука-порея.

 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров