Кулинарный рецепт Капуста острая на зиму с фото

Кулинарный рецепт Капуста острая на зиму с фото

Личные впечатления о рецепте:
Потрясающая закуска с пикантным вкусом! Попробуйте!

Ингридиенты:

  • Капуста - 1 кг
  • Сельдерей - 1 шт. (корень)
  • Свекла - 1 шт.
  • Уксус - 0.5 стак.
  • Перец горошком - по вкусу (чёрный)
  • Соль - по вкусу
  • Перец острый стручковый - по вкусу

Капуста - овощ изумительный. Все полезные вещества, а ценность капусты в дубильных веществах и клетчатке, не разрушаются при обработке и долгом хранении. Поэтому, когда вы употребляете капусту в любом виде, будьте уверены, что еда пойдет вам впрок. Очень многие любят квашеную капусту, особенно остренькую, но вот беда - готовится она слишком долго. И если вы, по какой-то причине, не сумели запастись достаточным количеством квашеной капусты, а буквально через три дня у вас намечается торжество, то этот кулинарный рецепт поможет вам наверстать упущенное.
Капусту нарезаем довольно крупными квадратиками, солим ее и немножко отжимаем, особенно если вам попался кочан с жесткими листьями. Свеклу нарезаем тонкой соломкой. Или натираем на крупной терке. Все равномерно перемешиваем, добавляем мелко нарезанный жгучий красный перец. Следите за количеством, главное не перестараться. И все это перекладываем в эмалированную кастрюлю или керамическую емкость.
Отдельно кипятим воду с уксусом, несколькими горошками черного перца и мелко-нарезанным корнем сельдерея. Заливаем капусту маринадом так, чтобы он покрывал капусту на два пальца от поверхности. Ставим на три дня в теплое место, прикрыв крышкой.

 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров