Кулинарный рецепт Грибные котлеты с фото

Кулинарный рецепт Грибные котлеты с фото

Личные впечатления о рецепте:
Вегетарианские котлетки из грибов необыкновенно вкусные и легкие

Грибные котлеты, конечно же, придумали вегетарианцы. Ведь это они постоянно готовят такую еду, которая была бы похожа на мясо. И это говорит о многом. Во всяком случае о том, что любой вегетарианец спит и видит хорошую мясную котлету, потому что человеческий организм не может существовать без животного белка. В этом кулинарном рецепте животный белок заменяется близким по составу, потому что грибы являются как бы переходной формой от растений к животным.

Ингридиенты:

  • Белые грибы - 500 гр
  • Яйца - 2 шт.
  • Петрушка - по вкусу (измельченная)
  • Панировочные сухари - по вкусу (или мука)
  • Растительное масло - по вкусу

Грибы чистим, режем и отвариваем в подсоленной воде в течение сорока минут до полной готовности. Остужаем их и мелко нарезаем или даже перекручиваем на мясорубке с крупной решеткой. Добавляем к грибам два яйца, соль, зелень и несколько ложек панировочных сухарей. Все очень хорошо перемешиваем. (Существует еще один вариант рецепта, когда вместо панировочных сухарей мы добавляем белую булку, размоченную в молоке.)
Из фарша формируем круглые или овальные котлетки. Обваливаем их в сухарях или муке, и жарим на среднем огне в растительном масле. До образования золотистой корочки.
Подаем на стол с овощными салатами или картофельным пюре. Можно подать к таким котлетам и грибной соус со сливками.

 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров