Кулинарный рецепт Гречневая лапша с фото

Личные впечатления о рецепте:
Прекраснейший рецепт интересной гречневой лапши!

И в Китае, и в Японии делают лапшу из любой крупы или бобовых. Главное, чтобы продукт растирался до состояния муки. Поэтому еда с лапшой очень популярна в этих странах, Еще бы, ведь кулинарных рецептов самой лапши множество, а уж рецептов еды с лапшой и вообще не счесть.

Ингридиенты:

• Лапша - 300 гр (гречневая, 1пачка)
• Кунжут - 2 стол.л. (масло)
• Чеснок - 2 зубч.
• Шампиньоны - 180 гр (1% стакана)
• Морковь - 100 гр
• Соевый соус - по вкусу
• Вода - 3 стол.л.
• Зелёный лук - 30 гр
• Водоросли - 120 гр (ламинария сушеная)

Отвариваем гречневую лапшу в кипящей воде, в течение десяти минут. Здесь главное, постоянно следить за процессом, чтобы не переварить. Готовую лапшу откидываем на дуршлаг, промываем холодной водой, чтобы остановить процесс доваривания, и хорошенько стряхиваем.
В большой сковороде с высокими краями нагреваем масло и обжариваем мелко нарезанный чеснок в течение одной минуты. Режем шампиньоны на четыре части каждый и морковь очень тонкой соломкой. Добавляем на сковороду вместе с 1 ч.л. соевого соуса и тушим две минуты.
Ламинарию замачиваем в кипятке. Как только она станет мягкой, выкладываем на сковороду лапшу и водоросли. Добавляем воду и все вместе тушим еще от трех до пяти минут. Пока ламинария не станет нежной, а лапша не согреется. Перемешиваем с грибами и морковью.
Подаем на стол вместе с соевым соусом и зеленым луком.