Кулинарный рецепт Гаспачо овощной с перцем с фото

Кулинарный рецепт Гаспачо овощной с перцем с фото

Личные впечатления о рецепте:
Невозможно переоценить его вкусовой потенциал!

Ингридиенты:

  • Огурцы - 1 шт.
  • Помидоры - 1 кг
  • Болгарский перец - 2 шт. (красного и зеленого цветов)
  • Перец чили - 1 шт.
  • Вода - 1 л
  • Каперсы - 3 стол.л.
  • Зелёный лук - 1 пуч.
  • Чеснок - 1 зубч.
  • Уксус - 3 стол.л. (хересный)
  • Оливковое масло - 5 стол.л. (или любое растительное)
  • Базилик - 100 гр
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Соль - по вкусу

Что может быть вкуснее в жаркий летний денек, чем бодрящий холодный супчик? Если вам надоела окрошка, стоит научиться готовить замечательное испанское блюдо, кулинарный рецепт которого я вам сейчас представлю. Итак, на повестке дня у нас гаспачо из овощей и сладкого перца. Побалуйте таким супчиком своего благоверного, и он будет вам благодарен.
Для начала все овощи мы тщательно моем и очищаем от кожицы огурцы. С помидоров, хорошенько обдав те кипятком, снимаем кожицу и – желательно – избавляем их от семян. В результате у нас должна остаться только томатная мякоть. Огурец и перец (также очищенный от семян) нарезаем аккуратными кубиками и делим на три кучки. По одной кучке откладываем в сторону, а остальное укладываем в миксер вместе с помидорами и тщательно дробим, превращая в кашицу. Добавляем соли, перца по вкусу и немного уксуса. А также острый перчик и каперсы. Также можно добавить измельченный зубчик чеснока. Полученную массу перемешиваем и выкладываем в кастрюлю. Туда же отправляем отложенные ранее кубики огурца и перца. Красиво режем: зеленый лук, базилик – брусочками и кладем все в наш гаспачо. Вливаем немного растительного масла, размешиваем и ставим в холодильник.
Наша бодрящая летняя еда готова. Все, что осталось – это разлить ее по тарелкам.

 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров