Кулинарный рецепт Домашний зефир с фото

Кулинарный рецепт Домашний зефир с фото

Личные впечатления о рецепте:
Детишки будут в восторге! Простой рецепт обалденно вкусного зефира!
приготовление зефира проще, чем может показаться.
Зефир почему-то называют женской едой. Вроде где-то было сосчитано, что женщины его любят больше, чем мужчины. Охотно верю на слово. Я зефир просто обожаю. Это легчайшее лакомство почти не отражается на фигуре, зато сколько приносит удовольствия. Поэтому я сейчас хочу представить кулинарный рецепт зефира, который мне доводилось попробовать.

Ингридиенты:

  • Желатин - 30 гр (3 пакета)
  • Вода - 1 стак. (ледяная)
  • Сироп - 120 мл (кукурузный)
  • Соль - 0.25 чайн.л.
  • Ваниль - 1 чайн.л. (ванильный экстракт)
  • Сахар - 0.4 стак. (кондитерский)
  • Кукурузный крахмал - 0.4 стак.


Заливаем желатин половиной стакана воды и перемешиваем ложкой до тех пор, пока он не растворится. В небольшую кастрюлю наливаем оставшуюся воду, сахар, кукурузный сироп и соль. Варим на среднем огне, закрыв крышкой в течение 3-4 минут. Снимаем крышку и варим еще семь минут постоянно помешивая. Здесь нужно очень точно следить за временем. Готовый сироп и смесь желатина заливаем в миксер и взбиваем около 15 минут, пока вся смесь не превратится в пену. Смешиваем сахарную пудру и кукурузный крахмал, и посыпаем этой смесью дно и стенки антипригарной кастрюли. Осторожно выкладываем взбитый зефир в кастрюлю и равняем его поверхность шпателем, сверху посыпаем смесью крахмала и сахарной пудры. Отправляем в холодильник минимум на четыре часа.
Готовый зефир выкладываем на разделочную доску и разрезаем на кубики. Каждый из которых снова обваливаем в сахарной пудре. Такой зефир можно хранить в закрытом контейнере целую неделю.

 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров