Кулинарный рецепт Борщ селянский холодный с фото

Кулинарный рецепт Борщ селянский холодный с фото

Личные впечатления о рецепте:
Максимум витаминов, минимум калорий, простота приготовления!
Очень интересный кулинарный рецепт кисло-сладкого борща селянского холодного. Настоящей изюминкой этого блюда русской кухни являются сухофрукты. При этом можно брать самые разные фрукты: яблоки, груши, вишни, сливы. Если у вас отыщется сразу все перечисленное, будет еще лучше. Еда в итоге получается не совсем обычной, но вкусной, полезной. Готовится все очень быстро, отлично освежает в жаркий летний день.

Ингридиенты:

  • Свекла - 2 шт.
  • Картофель - 4 шт.
  • Огурцы - 2 шт. (свежие)
  • Уксус - 1 стол.л.
  • Сахар - 1 стол.л.
  • Зелёный лук - по вкусу
  • Укроп - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Смесь сухофруктов - 100 гр

Свеклу надо сначала запечь в духовке, чтобы она стала мягкой.

Затем очистить от кожуры, нарезать кубиками, соломкой или просто натереть на терке – как вам нравится. Полученную массу положить в глубокую миску, сбрызнуть уксусом и отставить в сторону часа на три.

Отдельно отвариваем все наши сухофрукты

и нарезанный кубиками картофель. Даем остыть вместе с отварами.

Нарезаем огурцы

Массу перемешиваем.

После соединяем жидкости (вместе с содержимым), опускаем в них свекольную массу, нарезанные маленькими кубиками огурцы и яйца.

Все смешиваем.

Добавляем сметану, хорошо перемешиваем, солим, чуть-чуть сластим и отправляем в холодильник. Во время подачи на стол в тарелку нужно добавить измельченную свежую зелень и зеленый лучок. Кстати, черный молотый перец в таком борще тоже очень к месту.

Приправляем при подаче рубленой свежей зеленью.

 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров