Кулинарный рецепт Блины обыкновенные на опаре с фото

Кулинарный рецепт Блины обыкновенные на опаре с фото

Личные впечатления о рецепте:
Как у бабушки! Простой рецепт нежных блинчиков для самых любимых!

Недавно я задалась вопросом, а что же такое блины в классическом их понимании? Ведь существует масса разнообразных кулинарных рецептов этой еды. Почитав информацию на нескольких интернет ресурсах и в паре книг, я поняла, что классическим принято считать обыкновенные блины на опаре, именно их я на следующий день и приготовила. Скажу прямо - получились они несколько непривычными, но не менее вкусными. Всем советую попробовать, ну а о том, как приготовить это блюдо, читайте далее.

Ингридиенты:

  • Пшеничная мука - 500 гр
  • Молоко - 50 мл
  • Яйца - 2 шт.
  • Сливочное масло - 50 гр
  • Дрожжи - 20 гр
  • Растительное масло - 50 мл
  • Сахар - 50 гр
  • Соль - 5 гр

Для начала разводим дрожжи в 250 мл. подогретого молока, добавляем 250 гр. просеянной муки и тщательно размешиваем.

Накрываем массу и ставим на 50-60 минут в тёплое место.

По прошествии этого времени добавляем в поднявшуюся опару яичные желтки, сахарный песок, соль, 20 мл. растительного масла и перемешиваем.

Затем всыпаем понемногу вторую часть муки, мешаем. Теперь вливаем вторую часть молока, замешиваем однородное тесто.

После этого ставим тесто в тёплое место на 30 минут. По прошествии этого времени достаём тесто, ещё раз его мнём и снова ставим на 30 минут в тёплое место.

После этого перемешать его и добавляем в него взбитые яичные белки. Даём тесту постоять ещё 15 минут. Теперь можно выпекать блины, набирая тесто половником небольшими порциями.

 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров