Кулинарный рецепт Белый квас с фото

Кулинарный рецепт Белый квас с фото

Личные впечатления о рецепте:
Угости вкуснейшим белым квасом своих гостей!
При современном изобилии прохладительных напитков, квас занимает особое место. Можно очень долго перечислять полезные свойства кваса и его вкусовые качества, но все это меркнет
перед незабываемым удовольствием от кружечки кваса в летний зной. Летом, окрошка с настоящим белым квасом это без преувеличения "блюдо сезона".
Существует множество рецептов кваса, на любой вкус. Рассмотрим наиболее простой и доступный.

Ингридиенты:

  • Сухари - 1 кг (ржаные)
  • Дрожжи - 25 гр
  • Сахар - 100 гр
  • Мята - 20 гр
  • Изюм - 25 гр
  • Вода - 6 л

Нарежьте черствый ржаной хлеб и подсушите в духовке.Сложите сухари в стеклянную или эмалированную емкость и залейте 6-7 литрами кипятка. Оставьте в таком виде на 4-5 часов.
Процедите, добавьте разведенные остывшим суслом дрожжи, сахар, мяту и оставьте бродить. Начало активного пеновыделения служит признаком начала следующего этапа приготовления.
Еще раз процеживаем. Разливаем по бутылкам, добавив в каждую несколько изюминок. На пару часов оставляем в таком состоянии, а потом убираем в в холодное место на 3-4 дня.
Мяту в белом квасе вполне можно заменить тертым хреном, особенно если планируется использовать его в окрошке.

 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров