Кулинарный рецепт Баклажаны с орехами с фото

Кулинарный рецепт Баклажаны с орехами с фото

Личные впечатления о рецепте:
Очень вкусная и полезная закуска родом из солнечной Грузии!

Кулинарный рецепт этого блюда родом из Грузии. Баклажаны с орехами - отличная еда во время поста.

Ингридиенты:

  • Баклажаны - 1 кг
  • Лук - 3 шт.
  • Болгарский перец - 1 шт.
  • Растительное масло - 2 стол.л.
  • Помидоры - 1 кг
  • Грецкие орехи - 1 стак.
  • Зелень - по вкусу
  • Чеснок - 5 зубч.
  • Винный уксус белый - 2 стол.л.
  • Перец черный молотый - по вкусу
  • Соль - по вкусу

Очищенные от шкурки баклажаны нарезаем кружочками, которые посыпаем солью на некоторое время для снятия горечи. В глубокий салатник складываем нарезанные лук, сладкий перец, чеснок, зелень и рубленые орехи в ступке с солью, чтобы они выделили масло. Пимидоры ошпариваем кипятком, снимаем кожицу и нарезаем кусочками. Баклажаны отжимаем и обжариваем на сковородке с разогретым растительным маслом с двух сторон под крышкой. Затем выкладываем их в отдельную посуду, а на этой же сковороде тушим помидоры до тех пор, пока не останется немного сока. Для остроты можно добавить жгучий перчик. Затем прибавляем баклажаны и томим под крышкой еще 3-4 минуты. Выкладываем подготовленную массу в салатник с овощами, солим, перчим, поливаем винным уксусом, перемешиваем и остужаем. Баклажаны с орехами употребляем в качестве второго блюда или как гарнир. Приятного аппетита!

 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров