Кулинарный рецепт Баклажаны по-грузински с фото

Кулинарный рецепт Баклажаны по-грузински с фото

Личные впечатления о рецепте:
Чудо-рецепт вкуснейших баклажан! Оригинально, аппетитно и с душой!
Можно делать такие рулетики из баклажанов с орехами или баклажаны рулетики с грецкими орехами.
С орехами можно готовить много блюд. Если вы еще не пробовали баклажаны, то я хочу научить. Это я позаимствовала из грузинской кухни.

Ингридиенты:

  • Баклажаны - 6 шт.
  • Грецкие орехи - 100 гр
  • Кинза, кориандр - 3 гр
  • Петрушка - 1 пуч.
  • Чеснок - 3 зубч.
  • Лук - 3 шт.
  • Винный уксус белый - 50 гр
  • Перец острый молотый - по вкусу
  • Соль - по вкусу

Берем этот овощ, желательно одного размера. Режем в виде язычков, можно конечно и кольцами, кому как нравится, солим и даем время, что бы вышла горечь. Это примерно час или полтора. Жарим как обычно на подсолнечном масле. У вас должна уже быть готовая смесь, которой мы будем перемазывать каждый баклажан. Орехи пропустите через мясорубку. Выложите в миску. Сюда мелко порежьте зелень кинзы и петрушки, добавьте уксус. Я беру винный, можно яблочный. Солите, перчите и выдавливаете чеснок. Когда язычки еще горячие сверху положите начинку и сложите вдвое. Каждый шар переложить луком, порезанным кольцами. Дать остыть и немного пропитаться. Все, теперь спокойно можно подавать к столу. Такие баклажаны с орехами могут быть как и отдельной закуской, так и подойдут к любому гарниру. Сверху я всегда украшаю зеленью и зернами граната.

 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров