Томатный суп с треской и тигровыми креветками. - рецепт.

Ингредиенты

Треска 600-700гр. (филе)

Креветки тигровые в панцире и с головой (сырые) 10шт.

Лук репчатый 1шт.

Морковь 1шт.

Кабачок 1шт.

Чеснок 2 зубчика.

Перец сладкий 1шт.

Сок томатный 1литр.

Вода 1литр.

Мука 1ст.ложка с горкой.

Соль, сахар по вкусу.

Масло растительное для жарки 2-3ст.ложки.

Как приготовить

Лук, чеснок и морковку почистить, лук и чеснок нарезать мелко, морковку натереть на крупной тёрке.

Кабачок, если кожура толстая почистить, если нежная – можно оставить как есть. У перца удаляем семенную коробку.

Кабачок и перец нарезам средним кубиком.

В кастрюле, в которой будем готовить суп, разогреваем растительное масло, обжариваем морковь, лук и чеснок до мягкости.

Добавляем кабачок и перец, обжариваем буквально пару минут.

Всыпаем муку, перемешиваем, обжариваем минутку, вливаем воду (кипяток).

Закладываем рыбу, порезанную крупными кусочками, варим на среднем огне почти до готовности.

Добавляем креветки, вливаем томатный сок. Доводим до кипения, солим, сахарим по вкусу. Держим суп на огне до готовности креветок, т.е. ещё буквально 5 минут.

Выключаем огонь и даём супу настояться.

Подаём со свежей зеленью и сметаной.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров