Сырный суп в тыковке - рецепт.

Ингредиенты

Тыква - 1-1,5 кг (у меня была 900-грамовая)

Сыр плавленный - 200 г (у меня было 100 г сливочного сыра Хохланд)

Сыр твёрдый - 100 г (у меня было 50 г Масдама)

Картофель - 1 шт

Лук репчатый - 1 шт

Морковь - 1 шт (у меня была тёртая замороженная)

Масло растительное - 1 столовая ложка

Мука - 1 столовая ложка

Соль, перец, мускатный орех - по вкусу

Как приготовить

Морковь натереть на крупной тёрке, картофель мелко покрошить. Добавить воды и поставить на плиту вариться.

С небольшой тыквы срезать верхушку,извлечь мякоть, оставляя стенки толщиной чуть менее 1 см.

Плотную мякоть тыквы без семечек порезать и добавить к кипящим овощам.

Лук мелко порезать и обжарить на масле.

Добавить муку, спассеровать и в конце добавить пару столовых ложек кипящего овощного бульона.

Отправить спассерованный лук в кастрюльку к прочим овощам.

Снять суп с плиты, немного остудить и пюрировать.

Добавить натёртый на крупной тёрке плавленный сырок и вновь разогреть на плите до полного растворения сыра.

Натереть внутреннюю поверхность тыквы солью и перцем. Перелить в неё горячее пюре, поставить в смазанную маслом чашу мультиварки.

Готовить в режиме "Выпечка" 50 минут. В конце добавть тёртый твердый сыр, тёртый мускатный орех и оставить в режиме подогрева ещё на 10-15 минут.

 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров