Сырно-креветочный суп

Описание: Само название супа говорит само о себе. Поэтому любителей креветок и сырных супов приглашаю.
  • Креветки1 кг
  • Масло сливочное100 г
  • Мука пшеничная2 ст. л.
  • Молоко1 л
  • Сливки400 мл
  • Бульон1600 мл
  • Сыр плавленный300 г
  • Коньяк (по желанию) — 100 мл
  • Зелень (по вкусу)
Креветки отварить в кипящей воде и очистить. Сливочное масло распустить в горячей кастрюле, Подсыпать муку. Жарить, помешивая, 2 мин.Снять с огня, постепенно влить молоко, тщательно перемешать. Процедить, ввести бульон. Довести до кипения, убавить огонь.Натереть на мелкой терке сыр и, помешивая, добавить в суп. Добавить сливки, соль, перец, креветки и варить при слабом кипении 3-4 мин. По желанию можно добавить чеснок /в моем варианте сухой чеснок/ Перед окончанием варки ввести коньяк. Украсить рубленой зеленью.

Приятного аппетита!!!!
 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров