Свекольник "На диете"

Описание: В свекольнике практически только овощи. Но вкус замечательный. Вместо бульона можно добавлять воду, а если диета позволяет, можно положить кусочки отварного постного мяса. Опять же, если позволяет диета, при тушении можно добавить чуть-чуть растительного масла и сахара, если свекла по своей природе не очень сладкая. На порцию на бульоне 250 мл всего 80 калорий.
  • Свекла3 шт
  • Морковь2 шт
  • Лук репчатый1 шт
  • Бульон (или вода, из расчета кастрюли 4 литра) — 2,5 л
  • Чеснок3 зуб.
  • Томатная паста1 ст. л.
  • Уксус1 ст. л.
  • Укроп (по вкусу)
  • Соль (по вкусу)
  • Сахар (по необходимости, если морковь и свекла несладкие) — 1 ч. л.
Если свекольник на бульоне, то сначала варим бульон.
Если будет на воде - начинаем с овощей.Мелко шинкуем лук, морковь, свеклу. Перекладываем в сотейник, наливаем бульон или воду. Бульон должен чуть скрыть овощи. Тушим 30 минут на медленном огне.Добавляем томатную пасту, сахар (свекла у меня была не очень), уксус.
Тушим до готовности свеклы.Перекладываем заправку в бульон, ждем пока закипит. Солим. Добавляем чеснок и укроп. ВСЕ, СВЕКОЛЬНИК ГОТОВ. Максимум пользы, минимум калорий и никакого картофеля. Приятного аппетита.
 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров