Суп из цветной капусты с пряными тостами (Cauliflower soup with cheese and bacon toasts). - рецепт.

Ингредиенты

Оливковое масло – 2 ч.л.

Лук репчатый – 1 шт.(80 гр.крупно нарезанного)

Чеснок – 1 зубок (измельчённый)

Картофель – 1 шт.(120 гр.нарезанного)

Цветная капуста – 1 шт.(300 гр.разобранной на соцветья))

Бульон куриный – 1,5 ст.

Вода – 1 ст.

ТОСТЫ:

Бекон из говядины (халяль) – 8 пластин (разрезанных пополам).

Багет (ломтики) – 4 шт.

Горчица – 1-2 ст.л.

Сыр чеддер – 50 гр. (тонко нарезанный)

Как приготовить

В сотейнике на оливковом масле обжарить лук и чеснок до мягкости и прозрачности.

Добавить картофель, цветную капусту, бульон и воду. Довести до кипения и варить минут 10, пока овощи станут мягкими.

Приготовить тосты с сыром и беконом.

Блендером пюрировать овощную смесь до гладкой массы.Аккуратно размешать и на медленном огне прогреть до кипения.

ТОСТЫ:

Бекон обжарить под грилем , пока он станет румяным и хрустящим.Выложить на бум.полотенце.

Ломтики багета разрезать по диагонали и зарумянить под грилем с двух сторон. Остудить.

Смазать горчицей, накрыть пластинками сыра и запечь под грилем (или в МВ) до его расплавления .

Сверху на тосты уложить хрустящий бекон и посыпать свежеразмолотым перцем,по желанию.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров