Соляночка сборная "Листопад" - рецепт.

Ингредиенты

500 г - мясо на кости (говядина)

2 шт - сосиски

100 г - копченой колбасы

3-4 шт - картофеля

2 шт - луковицы

3-4 шт - соленых огурца среднего размера

1-2 ст.л. - томатной пасты

растительное масло

зелень

соль

специи

маслины

лимон

сметана

Как приготовить

МЯСНОЙ БУЛЬОН:

1. Мясо хорошо промыть и залить холодной водой.

2. Варить около 2 часов, периодически снимая пену.

3. Выньте готовое мясо и дайте бульону немного отстояться (можно процедить через марлю)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ СОЛЯНКИ:

1. Нарежте картофель кубиками и опустите в готовый бульон.

2. Нарежте соломкой соленые огурцы и добавьте в бульон.

3. Поставьте на огонь.

4. Лук нарежте полукольцами и обжарить в масле 5 минут.

5. Добавить в сковородку к луку томатную пасту и тушить еще 5-7 минут.

6. Мясо отделить от кости и нарезать соломкой. Обжарить на растительном масле.

7. Нарезать сосиски и колбасу кубиками и обжарить вместе с мясом.

8. Положить в бульон обжареные мясные продукты.

9. Через 5 минут добавить лук.

10. Добавить соль и специи по вкусу, мелко нарезаную зелень и варить еще 5 минут.

СЕРВИРОВКА:

При подаче на стол в каждую тарелку положите по 2-3 маслины, ломтик лимона, очищенноко от кожицы, ложку сметаны.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров