Соляночка

Описание: Предлагаю свой вариант такого распространенного блюда, как солянка!
  • Свинина на кости300 г
  • Говядина250 г
  • Балык200 г
  • Ветчита100 г
  • Сосиска (я брала молочные, можно взять сардельки) — 2 шт
  • Лук репчатый (средних размеров) — 1 шт
  • Томатная паста2 ст. л.
  • Огурец (средних размеров) — 3 шт
  • Оливки зеленые40 г
  • Каперсы80 г
  • Маслины80 г
  • Лимон1 шт
  • Сметана200 г
  • Соль
  • Перец черный
  • Лавровый лист
  • Зелень (лук, укроп, петрушка)
Варим мясокостный бульон. Процеживаем. Мясо охлаждаем в части бульона.Мелко нарезанный лук пассируем на растительном масле вместе с томатом.Огурцы, очищенные от кожицы и семян, мелко нарезаем, добавляем бульон и припускаем 10 минут.Вареные говядину и свинину, балык, ветчину и сосиски нарезаем мелкими кубиками.В кастрюлю кладем мясной набор, пассированный лук и томат, припущенные огурцы, оливки, каперсы, лавровый лист, перец, соль и заливаем бульоном. Варим 10 минут на слабом огне, затем настаиваем минут 15.Разливам по тарелкам, добавляем лимончик, маслины, сметану. Сверху посыпаем зеленью.
Приятного аппетита!
 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров