Щи из кислой капусты с потрошками. - рецепт.

Ингредиенты

3 литра воды

Кости и обрезки от 1 курицы

Капуста квашенная 1кг

Куриные сердечки 600 гр

Картофель 2 шт крупные

Лук репчатый 1 головка средняя

Морковь 1 шт

Горсть чернослива без косточек

Масло сливочное 50 гр

Масло растительное 100 гр

Лист лавровый

Перец горошком

Как приготовить

Сварить бульон из куриных косточек,за 10 минут до окончания варки добавить перец горошком и лавровый лист.

Пока варится бульон подготовить капусту,положить в глиняный горшочек половину сливочного масла,капусту и сверху оставшееся масло.Поставить горшочек в разогретую до 200 духовку на 40 минут.

Сердечки промыть и порезать.

Морковь и лук мелко порезать и обжаривать 5 минут на растительном масле,добавить сердечки и жарить еще 6 минут.

Бульон процедить,перелить в чистую кастрюлю и дать закипеть,положить обжаренные сердечки и порезанный брусочками картофель,варить 10 минут.

Положить тушенную капусту и варить еще 10 минут.

Посолить по вкусу,снять с огня и добавить чернослив.

Дать настояться 15-20 минут.Подавать с сметаной и зеленью.

Приятного аппетита.

 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров