Сальморехо

Описание: Не за горами лето.. И в жару хочется чего то легкого и холодного.. Для любителей холодных супов таких как окрошка свекольник и тд. я хочу предложить испанский холодный суп Сальморехо... Попробовав его однажды я влюбилась в него навечно...
  • Помидор (или томатный сок 1 литр) — 1 кг
  • Батон (или батон длинный.. жесткий) — 1 шт
  • Лук репчатый1 шт
  • Соль (на вкус)
  • Уксус (на вкус)
  • Яйцо куриное (вареные) — 2 шт
  • Хамон (при отсутствии можно заменить на копченную колбасу) — 100 г
  • Чеснок3 зуб.
Поставим варить яйца а в это время подготовим продукты для переработки их блендером... Порежем хлеб на кусочки... луковицу очистим от шелухи. (помидоры желательны мясистые типа сливок но не принципиально). у помидор удалим плодоножки и разрежем их на 4 части... Все подготовленные продукты складываем в большую посуду и размалываем блендером в однородную массу.. добавляем соль, растительное масло, уксус, чеснок, взобьем еще несколько минут. при желании всю массу можно протереть через сито . Яйца очищаем от скорлупы и режем на четвертинки или кубиками . Хамон или колбасу также режем кубиками... При подаче наливаем сальморехо в глубокую тарелку и добавляем яйцо и хамон по 1 ст ложке. Если на ваш вкус суп окажется густым... можно добавить воды... Хранить в холодильнике можно несколько дней... Постояв вкус выигрывает... При подаче должен быть холодным или добавье кусочек льда в тарелку...
 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров