Рыбный суп с эстрагоном "Доктор Ливси"

Описание: Если у вас в холодильнике завалялось несколько пучков свежего эстрагона и филе лаврака, то вы можете приготовить этот необычный, ароматный и вкусный суп. Если этих продуктов у вас нет, то вы их можете купить, завалять в холодильнике и, вопреки всему, приготовить это блюдо.
  • Рыба (филе лаврака) — 300 г
  • Лук репчатый100 г
  • Картофель250 г
  • Сливки (35%) — 250 мл
  • Эстрагон (свежий) — 40 г
  • Кубик бульонный (на травах) — 1 шт
  • Вода500 мл
  • Масло растительное (рапсовое) — 2 ст. л.
  • Перец черный (молотый: красный и чили, по вкусу)
  • Соль (по вкусу)
Вот основные ингредиенты блюда.Лук режем полукольцами и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.Картофель чистим и нарезаем кубиками.В кастрюлю наливаем пол-литра воды, добавляем бульонный кубик, туда же кладём картофель и обжаренный лук.Вливаем сливки, доводим до кипения, убавляем огонь и оставляем томиться под крышкой 25 минут.Спустя это время всыпаем в суп рубленый эстрагон (предварительно удалив очень жёсткие веточки и вялые листочки).Оставляем суп немного остыть (около 10 минут), после чего измельчаем всё содержимое кастрюли в блендере. Выливаем обратно.Филе лаврака режем на небольшие кусочки.Кладём рыбу в суп, снова доводим до кипения и варим ещё минуты две-три (до готовности рыбы).
Готовый суп разливаем по тарелкам и подаём к столу.
 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров