Овощной суп с ленивыми пельменями

Описание: Этот рецепт супа я вчера нашла в интернете. Продукты оказались в наличии, сварила сегодня на обед. Правда, в процессе готовки поняла, что кое-что нужно изменить. Результат всем нам очень понравился, так что делюсь с вами рецептом.
  • Картофель (средний) — 4 шт
  • Морковь (небольшая) — 1 шт
  • Лук репчатый1 шт
  • Фарш мясной (говядина + свинина, для пельменей) — 250-300 г
  • Бульон (готовый) — 2 л
  • Мука (для пельменей) — 1,5 стак.
  • Яйцо (для пельменей) — 1 шт
  • Вода (для пельменей) — 100 мл
  • Специи (смесь трав, лавровый лист)
Замесить из 100 мл воды, 1 яйца и 1,5 ст. муки (может понадобиться чуть-чуть больше) крутое тесто. Оборачиваем его плёнкой и убираем на полчаса в холодильник.
Раскатать в тонкую лепешку - надо либо на части тесто делить, либо не круг, а длинный овал раскатывать, чтоб диаметр у рулета меньше был.
Выложить на нее фарш.Распределить фарш по тесту,с одного края оставить немного свободного теста,плотно свернуть рулет. Край прилепить,разрезать на кусочки и убрать в морозилку на доске, чтоб они заморозились.Картофель очистить, нарезать на небольшие кубики, опустить в кипящий бульон.Тем временем мелко порезать лук и морковь,обжарить на 3-4 ст.л. масла.Добавить к картофелю и варить до полной его готовности.Когда картофель сварится, кидаем в кастрюлю пельмешки и варим их до всплытия.Подать со сметаной или свежей зеленью сразу же.
 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров