Лапша "домашняя" с птицей

Описание: "Домашняя" лапша не терпит излишеств, готовиться должна из птицы выращенной на "вольных хлебах", в деревенских условиях или на домашнем подворье, можно из дикой птицы, куропаток или голубей... Бульон при этом будет с приятной жировой золотинкой и изысканным ароматом...
  • Яйцо куриное (в тесто ) — 2-3 шт
  • Мука пшеничная ( в тесто) — 250-300 г
  • Птица (для бульона (курица, индейка, дичь)) — 2 кг
  • Картофель (для лапши) — 500 г
  • Лук репчатый (для лапши) — 200-300 г
Вбить в миску яйца, добавить 1/2 чайной ложки соли, хорошо перемешать постепенно добавляя муку чтобы получилось крутое тестораскатать тесто в тонкую лепешку, обильно пересыпая мукой....Свернуть раскатанное тесто в рулон, не забывая при этом обильно присыпать мукой. Нарезать мелкой соломкой. Просеять нарезанную лапшу через сито.На стол подавать обязательно горячей, желательно с домашней лепешкой и зеленью укропа и петрушки
 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров