Куриный суп с сырными клецками - рецепт.

Ингредиенты

Вода 200 мл

Куриное филе 60 гр

Кабачок 40-50 гр

Морковь 20 гр

Лук репка 20 гр

Масло сливочное 20-30 гр

Петрушка по вкусу

Клецки:

Сыр твердый 1,5 ст.л

Мука 2,5 ст.л

Хлебные сухари 1,5 ст.л

Яйцо 1 шт

Масло сливочное 1,5 ст.л

Как приготовить

Морковь,лук натереть на мелкой терке и обжарить на масле.

Добавить натертой на крупной терке кабачок,еще не много обжарить,подлить 1/4 ст воды и не много потушить.

Филе куриное нарезать тонкой соломкой и опустить к овощам,долить оставшуюся воду,прикрыть крышкой и проварить минут 15.

Клецки:сливочное масло растереть,добавить взбитое яйцо,натертый (мелко)сыр,сухари,муку.

Замесить липкое тесто.

В кипящий бульон пустить клёцки: край доски смочить водой,взять не большое количество теста и размазать по краю,потом тупой стороной ножа отделять маленькие кусочки теста и бросать в суп.

Проварить минут 5-10 добавив мелко нарезанную зелень.

Дать настояться минут 10 .

 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров