Густой томатный суп с чечевицей и кабачками

Описание: Насыщенный, густой, сытный овощной суп.
  • Бульон2 л
  • Чечевица200 г
  • Картофель2 шт
  • Лук репчатый (большая) — 1 шт
  • Чеснок3 зуб.
  • Кабачок (у меня замороженный) — 100 г
  • Томатная паста2 ст. л.
  • Розмарин1 шт
  • Зелень (петрушка, укроп, зелёный лук, кинза) — 1 пуч.
  • Специи (соль, перец - по вкусу)
  • Масло растительное (для жарки)
Куриный бульон довести до кипения (можно использовать овощной бульон), чечевицу хорошо промыть. Засыпать её в бульон и варить 30 минут (до готовности чечевицы. У меня за 30 минут была готова).На сковороду налить растительное масло, обжарить на нём чеснок, нарезанный колечками, до золотистости.Добавить розмарин. Обжаривать до появления явно-выраженного запаха розмарина. Минуты 2.Добавить лук, нарезанный соломкой. Обжаривать 3 минуты.Добавить кабачки. Замороженные, можно не размораживать. У меня они были нарезаны кубиками.Когда выпарится вода, добавить томатную пасту, обжарить её секунд 20, а потом добавить немного бульона из кастрюли.И добавить нарезанный зелёный лук.Картофель, нарезать кубиками, и отправить к готовой уже чечевице. Варить 5 минут.Затем добавить лук с томатом и кабачками. Варить 5 минут.Добавить зелень и выключить огонь.Подавать вкусно с сухариками.
 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров