Гороховый суп с копченостями и крутонами

Описание: У каждой хозяйки свой рецепт приготовления этого супа. Предлагаю свой вариант, может кому и пригодится. Получается наваристым, ароматным и вкусным!
  • Масло сливочное2 ст. л.
  • Масло растительное3 ст. л.
  • Перец черный
  • Лавровый лист2 шт
  • Приправа (универсальная, типа вегета)
  • Хлеб
  • Зелень (укроп, петрушка, лук) — 1 пуч.
  • Перец болгарский1 шт
  • Лук репчатый2 шт
  • Морковь (большая) — 1 шт
  • Ребра (копченые ) — 2 шт
  • Горох (сушеный) — 1 стак.
  • Картофель5 шт
  • Колбаски (охотничьи) — 2 шт
Горох залить кипятком и дать набухать минут 30.Ребра копченые режем на куски.В кастрюле (примерно 3 литра) вскипятить воду, добавить горох и ребра копченые. Варить минут 15-20. Тем временем картофель почистить, помыть и нарезать брусочками. Добавить в бульон к гороху.Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, перец нарезать соломкой и обжарить все на смеси из сливочного и растительного масел.Охотничьи колбаски нарезать кружочками (у меня еще кусочек копченой колбаски был, я его туда тоже добавила).Зелень нарезать.Хлеб нарезать кубиками и поджарить в духовке или на сковороде.Когда картофель будет почти готов, закладываем колбаску, зажарку из овощей, лавровый лист, универсальную приправу, перчик свежемолотый, соль (если нужно) и варим минут 5.
Затем закладываем зелень. Пару минут и суп готов.
Наливаем в тарелку и посыпаем крутонами.

Приятного аппетита!!!
 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров