Гороховый суп "Быстрый"

Описание: Вот вы сейчас посмотрели на название и подумали: "Ну что она может нам рассказать о гороховом супе? Суп он и есть суп!" Ан нет! Я вам предлагаю замечательный и вкусный супчик за 30 минут! Так что придя с работы вы успеете его приготовить между делом, и ваши близкие будут вам признательны... Рецепт взят в "Скатерти-Самобранке", автор Ольга Пичужкина.
  • Горошек зеленый (стандартная, ~400 г) — 1 бан.
  • Картофель (небольшие) — 3-4 шт
  • Лук репчатый1 шт
  • Морковь1 шт
  • Масло растительное (для жарки)
  • Бульон (вода) — 1,5 л
  • Соль (по вкусу)
  • Специи
  • Зелень
  • Лавровый лист1-2 шт
На плиту ставим готовый бульон или воду. Солим и добавляем лавровый лист.
У меня бульона не было, я использовала кубики (знаю, что вредно, но иногда пользуюсь).
В закипевший бульон кладем нарезанный картофель. Пусть варится минут десять.
За это время успеем приготовить зажарку и горошек.В блендер кладем горошек из банки, вместе с жидкостью.Измельчаем до получения пюре.В суп кладем зажарку из лука и моркови. Размешиваем.
Подскажу маленькую хитрость - для зажарки я всегда использую замороженную морковь. Нужно почистить ее, натереть на терке или измельчить в блендере до мелких кусочков, сложить в пакет и заморозить. Для приготовления отделить нужное количество моркови, размять, она легко разминается, и обжарить как обычно. Если вы кладете в суп морковь брусочками - можно заморозить и брусочками.
Это здорово экономит время!В суп влить гороховое пюре.Добавить в суп зелень. Если используете сушеную - самое время сейчас положить, а если свежую, то кладите в конце варки.
Я еще добавила 1 ст.л. жидкого дыма, получилось очень ароматно!
Как только картошка будет готова - снимаем суп с плиты. Если есть время - даем ему постоять минут пять и подаем.Быстрый и вкусный супчик готов!


 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров