Бульон куриный с ньоками-плюшками из картофеля и фасоли. - рецепт.

Ингредиенты

БУЛЬОН:

Курица 0,5 шт.

Луковица-репка 1 шт.

Морковь 1 шт.

Томат 1 шт.

Яблоко 1 шт.

Паприка 1 ч/ложка.

Кайенский перец 0,5 ч/ложки.

Базилик сушеный 2 щепотки.

Перец черный горошком 5 шт.

Перец душистый 2 шт.

Лавровый листочек 2 шт.

НЬОКИ-ПЛЮШКИ:

Картофель крупный 4 шт.

Фасоль красная консерв. 200 гр.

Яйцо крупное 1 шт.

Мука около 1,5 стакана.

Сыр пармезан тертый 1 горсть.

Ворчестерский соус 0,5 ч/ложки.

Перец свежемолотый.

Соль морская.

Для подачи зелень и морская соль.

Как приготовить

Для начала варим бульон и картофель до готовности...все в разных кастрюльках.

Картофель отварится быстее, мы его остужаем, затем чистим.

Далее трем его на крупной терке, а пармезан на мелкой...перемешиваем, добавляем соль, муку, ворчестер, перец, яйцо и фасоль.

Все хорошо перемешиваем и лепим ньоки-плюшки-лепешки.

Смачивайте руки в холодной воде, так удобнее лепить.

Из готового бульона вынимаем курочку, овощи и фрукт.

Овощи и фрукт можно выкинуть, а курочку разобрать...косточки в утиль, а мясо назад в бульон.

Ньоки аккуратно выкладываем в бульон, доводим до кипения, делаем минимальный огонь...пробуем на соль, подсаливаем если необходимо.

И варим...минут 5.

Затем добавляем зелень и в тарелочки.

Посыпаем зеленью...морской солью...подаем.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров