Японский новогодний салат с дайконом и морковью

Описание: Самый популярный праздник в Японии - это Новый год. К встрече этого праздника японцы готовят традиционные блюда, обладающие особой силой. Салат с дайконом и морковью являются неотъемлемым атрибутом новогоднего стола, символизируя здоровье и долголетие. На конкурс "Новогодние вкусы планеты".
  • Дайкон300 г
  • Морковь1 шт
  • Яйцо куриное2 шт
  • Лук репчатый (синий) — 1 шт
  • Чеснок2 зуб.
  • Масло растительное5 ст. л.
  • Уксус (яблочный или рисовый) — 5 ст. л.
  • Соль
  • Сахар2 ч. л.
  • Соевый соус1 ст. л.
  • Паприка сладкая
  • Сметана1 ст. л.
Самое главное свойство дайкона — его экологическая чистота. Это растение не впитывает из земли соли тяжелых металлов и радиоактивные элементы. Однако, при употреблении в пищу, дайкон удаляет из организма человека все эти вредные элементы, поступившие с другими продуктами. Также установлено, что этот овощ содержит активный фермент, способствующий перевариванию крахмалистых продуктов.

Итак, дайкон, морковь и чеснок почистить.Дайкон потереть на крупной терке. Приготовить маринад: уксус развести с водой в равной пропорции, добавить сахар, соль по вкусу. Дайкон полить маринадом и дать постоять часик-другой чтобы ушли запах и горечь.Морковь натереть на терке.Яйца отварить и порезать произвольно. Они смягчат остроту салата и будут хорошо гармонировать с цветовой гаммой основных компонентов.Лук порезать кольцами и залить маринадом минут на 20 чтобы удалить горечь. В последнюю очередь измельчить чеснок.Приготовить салатную заправку: растительное масло смешать с ложкой сметаны, добавить соевый соус, паприку.Дайкон отжать, смешать с морковью, яйцами, луком и чесноком. Сервировать индивидуально.

[img]http://www.povarenok.ru/images/users/03_12_09/240326.jpg[/img]
 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров