Теплый салат "А-ля гамбургер"

Описание: Если вы слышите слово "гамбургер", то какие ассоциации вам приходят на ум? Наверное, фаст-фуд, вредная и жирная пища и лишние килограммы. А вот и нет! Оказывается, "Гамбургер" - это еще и полезный салат, который готовится очень просто, он очень сытный и вкусный! И вовсе не вредный! Интересно?
  • Чеснок1 зуб.
  • Перец черный
  • Соль
  • Горчица1 ч. л.
  • Уксус (яблочный или винный) — 2 ст. л.
  • Масло оливковое6 ст. л.
  • Яйцо (отварное) — 1-2 шт
  • Булочка (для гамбургера) — 1 шт
  • Лук красный1 шт
  • Салат (листовой) — 2 горст.
  • Огурец (маринованный) — 1 шт
  • Помидоры черри5 шт
  • Фарш мясной100 г
Начнем приготовление салата с заправки. Заправка - классический соус французской кухни - винегретт.
Для него нам нужно: масло оливковое, горчица, уксус, соль, перец и маленькая баночка.В баночку налить уксус (у меня винный, можно яблочный) и всыпать 1 щепотку соли. Банку закрыть крышкой и хорошенько взболтать, чтобы соль и уксус хорошо перемешались.Влить масло.Добавить горчицу. Ее количество смотрите по ее остроте: если слишком острая, то убавьте количество горчицы.Поперчить, закрыть крышкой и сильно взболтать. Получается вот такой однородный соус. Попробуйте на вкус: возможно, понадобится немного соли.

Такой соус можно сделать впрок и хранить в холодильнике в плотно закрытой посуде до нескольких дней.

Из данного количества продуктов соуса хватит на пару салатов.Теперь сам салат.

Духовку нагреть до 190 град.

В мясной фарш (желательно говяжий) добавить соль и специи, перемешать.
Мокрыми руками сделать маленькие шарики, выложить в форму для запекания.
Поставить в горячую дохувку и запечь около 15 минут.Пока фрикадельки запекаются, продолжим приготовление салата.
Булочку для гамбургера нарезать. Можно заменить обычным белым хлебом.Чеснок очистить, разрезать пополам и удалить сердцевинку. Она нам не нужна, так как она плохо усваивается организмом.Сковороду поставить на средний огонь, налить пару капель оливкового масла. Раздавить чеснок и обжарить около 1 минуты.

Затем убрать обжаренный чеснок, он нам больше не нужен. Добавить нарезанную булку и обжарить со всех сторон до золотистого цвета.Вареное яйцо (или даже 2 яйца - по вашему желанию) почистить и нарезать колечками.Начинаем сборку салата: на тарелку, в которой будете подавать салат, выложить салат (если листья большие, то разорвать их руками). Выложить нарезанные помидорки, огурец пластинками, яйцо.Красный лук нарезать кольцами, добавить в салат.Перед самой подачей выложить горячие фрикадельки, посыпать сухариками.

Соус подавать отдельно.
 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров