Салат "Вечер декабря"

Описание: Салат был вкусен и в первый день, но на другой, когда доедали, просто чудо, как хорош был. Очень сочный. Нам всем очень понравилось. Оригинальный рецепт размещен в 2009 году кулинаром Meotida
  • Свекла (вареная средняя) — 1 шт
  • Морковь (средняя) — 2 шт
  • Лук репчатый (крупный) — 1 шт
  • Яблоко (зеленое кисло-сладкое) — 1 шт
  • Печень куриная300 г
  • Чеснок2 зуб.
  • Сыр твердый70 г
  • Орехи грецкие30 г
  • Салат (листья для украшения)
  • Кориандр (молотый щепотка)
  • Лимон (небольшой) — 1/2 шт
  • Майонез (для заправки)
У печени вырезать пленки и некрасивые места, нарезать небольшими ломтиками.Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать мелко. Обжарить лук до золотистого цвета на растительном масле,добавить морковь и обжарить до её мягкости.Добавить печеньи быстро обжарить на сильном огне, пока печень не поменяет цвет и из кусочков не будет сочиться кровь, буквально 2-3 минуты, чтобы не пересушить.Свеклу очистить, натереть на крупной терке, слегка отжать лишний сок и выпить его, это просто кладезь витаминов. Несколько красивых орешков оставить для украшения, остальные растолочь не слишком мелко. Добавить к свекле толченые орехи, соль и молотый кориандр по вкусу, перемешать.Листья салата порвать руками на крупные кусочки и выложить на плоскую тарелку. Я использую для приготовления слоеных салатов раздвижное кольцо, но можно сделать просто в глубоком салатнике.На салат выложить свекольную массу и смазать тонким слоем майонеза.Далее выложить остывшую печень с овощами. Смазать тонким слоем майонеза. Яблоко нарезать соломкой и хорошенько полить лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели. Хорошо перемешать и выложить на печень, хорошо смазать майонезом.Посыпать салат натертым на мелкой терке сыром и очень мелко нарезанным чесночком,украсить грецкими орехами, которые делают вкус салата еще интереснее и ярче. Дать салату настояться в холодильнике.
 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров