Салат "Вечер декабря"
Описание: Салат был вкусен и в первый день, но на другой, когда доедали, просто чудо, как хорош был. Очень сочный. Нам всем очень понравилось. Оригинальный рецепт размещен в 2009 году кулинаром Meotida - Свекла (вареная средняя) — 1 шт
- Морковь (средняя) — 2 шт
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Яблоко (зеленое кисло-сладкое) — 1 шт
- Печень куриная — 300 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Сыр твердый — 70 г
- Орехи грецкие — 30 г
- Салат (листья для украшения)
- Кориандр (молотый щепотка)
- Лимон (небольшой) — 1/2 шт
- Майонез (для заправки)
У печени вырезать пленки и некрасивые места, нарезать небольшими ломтиками.Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать мелко. Обжарить лук до золотистого цвета на растительном масле,добавить морковь и обжарить до её мягкости.Добавить печеньи быстро обжарить на сильном огне, пока печень не поменяет цвет и из кусочков не будет сочиться кровь, буквально 2-3 минуты, чтобы не пересушить.Свеклу очистить, натереть на крупной терке, слегка отжать лишний сок и выпить его, это просто кладезь витаминов. Несколько красивых орешков оставить для украшения, остальные растолочь не слишком мелко. Добавить к свекле толченые орехи, соль и молотый кориандр по вкусу, перемешать.Листья салата порвать руками на крупные кусочки и выложить на плоскую тарелку. Я использую для приготовления слоеных салатов раздвижное кольцо, но можно сделать просто в глубоком салатнике.На салат выложить свекольную массу и смазать тонким слоем майонеза.Далее выложить остывшую печень с овощами. Смазать тонким слоем майонеза. Яблоко нарезать соломкой и хорошенько полить лимонным соком, чтобы яблоки не потемнели. Хорошо перемешать и выложить на печень, хорошо смазать майонезом.Посыпать салат натертым на мелкой терке сыром и очень мелко нарезанным чесночком,украсить грецкими орехами, которые делают вкус салата еще интереснее и ярче. Дать салату настояться в холодильнике.
