Салат "Торжественный"

Описание: Это - салат для торжеств или важных событий в вашей семье, поэтому он требует времени, настроения и наличия ингредиентов. Рецепт взят с популярного немецкого сайта для гурманов.
  • Салат (салатные сердцевины, "салатные сердечки") — 2 шт
  • Апельсин2 шт
  • Лосось (или горбуша, нарезка) — 150 г
  • Каперсы1 ст. л.
  • Базилик (свежий, листочки)
  • Творог (мягкий обезжиренный или рикотта) — 100 - 125 г
  • Специи (соль, перец)
  • Горчица1 ч. л.
  • Масло оливковое (или грецкого ореха) — 3 ст. л.
  • Уксус (у меня - белый бальзамический) — 2 ст. л.
Апельсины помыть. Снять цедру с 1 апельсина в количестве 1 ст.л. и выдавить сок из самого фрукта.Второй апельсин очистить и острым ножом вырезать дольки мякоти.Порубить 10 листиков базилика и каперсы. В мягкий творог (или рикотту) добавить рубленые: базилик, каперсы, апельсиновую цедру и 3 ст.л. апельсинового сока. Посолить и поперчить.На пищевую плёнку выложить филе копчёного лосося (сёмги), выложить сверху листики базилика и распределить творожную массу.Свернуть с помощью плёнки тугой рулет. Поместить в морозилку на 1 час.Заправка для салата: смешать уксус, горчицу и остаток апельсинового сока, добавить масло, посолить и поперчить.Подача салата.
Помыть и обсушить на бумажных полотенцах салатные сердцевины. Порезать крупно и выложить на блюдо.
Выложить сверху филе апельсина.Рыбный рулет вынуть из морозилки и порезать кружочками, толщиной в 2 см. Распределить их по салату.Полить салат заправкой.Приятного аппетита и незабываемого вкуса торжеств!
 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров