Салат "Шахтерский"

Описание: Мой муж, следуя совету глубокоуважаемого профессора Преображенского, который говаривал, что "холодными закусками и борщом закусывают только недобитые большевиками помещики", предпочитает горячие закуски под водочку. Кто же откажется от запотевшей рюмочки под соляночку или жульен? Однако есть пара салатов, которые он принимает на "ура" в качестве закуски. Один из них, "Шахтерский" (благополучно переименованный им в "Актерский" - адаптация к его "той ещe профессии")), я предлагаю Вашему вниманию.
  • Говядина (вырезка) — 300 г
  • Морковь2 шт
  • Лук репчатый1-2 шт
  • Огурец (маринованный) — 2-3 шт
  • Чеснок1-2 зуб.
  • Майонез2 ст. л.
  • Соль (по вкусу)
Говядину режем тонкой соломкой (лучше, чтобы мясо было слегка подморожено - так режется легче)Морковь тоже соломкой (я это делаю с помощью овощерезки)Лук - тонкими полукольцамиМясо обжариваем в минимально возможном количестве маслаОбжаренное мясо выкладываем в дуршлаг, даем стечь излишкам масла, если они все-таки образуютсяТаким же образом поступаем с морковью - обжариваем слегка, и в дуршлагИ у лука такая же участь - обжариваем немного, и в дуршлагОбжаренные мясо, морковь и лук смешиваемСолим по вкусу, добавляем нарезанные соломкой маринованные огурцы (если огурцы недостаточно острые, то добавить 1-2 ложки столового уксуса), 1-2 дольки чеснока (по вкусу)Хорошо перемешиваем и добавляем пару ложек майонеза (можно не добавлять - по желанию и вкусу)
Салат готов, но есть его лучше хорошо охлажденным.И мы уже начинаем поздравлять ПААААПУУУ))))С Праздником, дорогие наши мальчишки!)))Приятного аппетита!
 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров