Салат "Семга под шубой"

Описание: Подсмотрела этот рецепт в какой-то предновогодней кулинарной передаче. Приготовила, и понравилось. Теперь готовлю этот салат на все праздники. Если Вам нравится вкус японских суши и роллов, то этот салатик для Вас.
  • Рис (круглозерный; для суши или "Японика") — 120 г
  • Вода (холодная) — 250 мл
  • Яйцо куриное (вареное) — 2 шт
  • Уксус (белый винный; или столовое сухое вино; или столовый уксус 6%) — 2 ст. л.
  • Сахар (без горки) — 1 ст. л.
  • Соль1/4 ч. л.
  • Семга (слабосоленая) — 250 г
  • Укроп (свежий) — 1 пуч.
  • Лук зеленый1 пуч.
  • Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
  • Авокадо (крупный) — 1 шт
  • Морковь (отварная) — 2 шт
  • Соль (по вкусу)
  • Майонез (сметана; йогурт; или Ваша любимая заправка) — 150 г
  • Сок лимонный (или лайма) — 1,5 ст. л.
Рис промойте до прозрачной воды, откиньте на сито и оставьте на 1 час. Затем залейте 250 мл холодной воды, накройте крышкой и доведите до кипения. Варите, не снимая крышку, 7 минут, после чего - снимите с огня и дайте постоять еще 10 минут.
Пока рис настаивается, полностью растворите соль (1/4 ч.л) и сахар в уксусе или белом вине на небольшом огне, не доводя до кипения. Полейте полученной приправой еще теплый рис. Все тщательно перемешайте и дайте остыть до комнатной температуры.Репчатый лук натрите на терке. Зеленый лук, укроп и яйца мелко порубите. Натертый лук перемешайте с рубленой зеленью. В этот раз у меня не было зеленого лука, поэтому готовила без него.
Авокадо и семгу нарежьте на небольшие кусочки. Вареную морковь натрите на терке или порежьте кубиками.Укладывайте "Семгу под шубой" слоями: сначала плотно утрамбуйте слой риса.Затем выложите семгу.Смажьте майонезом (или другой заправкой) и посыпьте укропом и зеленым и репчатым луком.Следующий слой - авокадо. Все слега посолите и полейте соком лайма или лимонным соком.Рубленые яйца смешайте с выбранной вами приправой (майонез, сметана, сливки, йогурт). Выложите получившуюся смесь как следующий слой. Затем украсьте салат вареной морковью и залейте майонезом или другой приправой.
На праздники я еще украшаю красной икрой.
Готовый салат отправляем в холодильник настаиваться часов 6.
Приятного аппетита!
 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров