Салат "Семга под шубой"
Описание: Подсмотрела этот рецепт в какой-то предновогодней кулинарной передаче. Приготовила, и понравилось. Теперь готовлю этот салат на все праздники. Если Вам нравится вкус японских суши и роллов, то этот салатик для Вас. - Рис (круглозерный; для суши или "Японика") — 120 г
- Вода (холодная) — 250 мл
- Яйцо куриное (вареное) — 2 шт
- Уксус (белый винный; или столовое сухое вино; или столовый уксус 6%) — 2 ст. л.
- Сахар (без горки) — 1 ст. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Семга (слабосоленая) — 250 г
- Укроп (свежий) — 1 пуч.
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
- Авокадо (крупный) — 1 шт
- Морковь (отварная) — 2 шт
- Соль (по вкусу)
- Майонез (сметана; йогурт; или Ваша любимая заправка) — 150 г
- Сок лимонный (или лайма) — 1,5 ст. л.
Пока рис настаивается, полностью растворите соль (1/4 ч.л) и сахар в уксусе или белом вине на небольшом огне, не доводя до кипения. Полейте полученной приправой еще теплый рис. Все тщательно перемешайте и дайте остыть до комнатной температуры.Репчатый лук натрите на терке. Зеленый лук, укроп и яйца мелко порубите. Натертый лук перемешайте с рубленой зеленью. В этот раз у меня не было зеленого лука, поэтому готовила без него.
Авокадо и семгу нарежьте на небольшие кусочки. Вареную морковь натрите на терке или порежьте кубиками.Укладывайте "Семгу под шубой" слоями: сначала плотно утрамбуйте слой риса.Затем выложите семгу.Смажьте майонезом (или другой заправкой) и посыпьте укропом и зеленым и репчатым луком.Следующий слой - авокадо. Все слега посолите и полейте соком лайма или лимонным соком.Рубленые яйца смешайте с выбранной вами приправой (майонез, сметана, сливки, йогурт). Выложите получившуюся смесь как следующий слой. Затем украсьте салат вареной морковью и залейте майонезом или другой приправой.
На праздники я еще украшаю красной икрой.
Готовый салат отправляем в холодильник настаиваться часов 6.
Приятного аппетита!
