Салат "Потанас"

Описание: Этот салат попробовала недавно в кафе. Идея сочетания жареных и свежих овощей понравилась, правда, салат показался пресноватым. Решила повторить дома на кухне, добавив на свой вкус приправок. В итоге от оригинального салата только название, а на вкус мой вариант понравился мне больше.
  • Баклажан (крупный) — 1 шт
  • Лук репчатый (средний) — 1 шт
  • Перец болгарский1 шт
  • Помидор (в идеале черри 6-8 шт. ) — 4 шт
  • Петрушка
  • Уксус (для заправки) — 1 ст. л.
  • Соль (по вкусу )
  • Перец черный (черный + красный - по вкусу)
  • Масло растительное (для жарки)
Баклажан порезать тонкими ломтиками, залить крутым раствором соли и оставить минимум на 10 минут, а можно и подольше.Лук порезать полукольцами (тонко) и обжарить на растительном масле.Баклажаны хорошо отжать и добавить к луку, обжаривать вместе с луком до готовности. Так как баклажаны порезаны тонко, то процесс займет немного времени.
Когда баклажаны и лук будут готовы, добавить винный уксус и перемешать.Перец порезать ромбиками, помидоры на четвертинки. Если помидоры черри то на половинки. Добавить к перцу с помидорами рубленую зелень, обжаренные баклажаны с луком. Все посолить по вкусу, добавить черный и красный острый перец, приправу. Я добавила "итальянские травы", но можно любую любимую Вами приправу взять.
Все перемешать и желательно дать настояться. Если же времени нет, можно подавать на стол и так.Приятного аппетита!
 
Рейтинг@Mail.ru Вебмастер - разработка и продвижение сайтов г. Киров